MENU
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LUNCH / MENU DU JOUR - 12:00-13:30
De volledige menukaart is beschikbaar voor de lunch.
Daarnaast is er een speciaal lunch-menu, samengesteld uit de beste seizoensgebonden producten.
(dit speciale menu is niet beschikbaar op zondag)
Voorgerecht - Hoofdgerecht - € 46
Starter - Main DishVoorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert - € 58
Starter - Main Dish - Dessert -
TASTING MENU
Ganzenlever | Spin Krab | Rodekool | Zuurdesem Brood
Foie Gras | Spider Crab | Red Cabbage | Sourdough BreadZeetong | Snijbiet | Butternut Pompoen | Bisque
Sole | Chard | Butternut Pumpkin | Bisque***Coquille | Hoeve-ei | Eekhoorntjesbrood | Roscoff-ui***
***Scallop | Farm egg | Porcini Mushroom | Roscoff Onion***Patrijs | Aardappel | Boerenkool | Truffel
Partridge | Potato | Kale | TruffleCrema Caffè | Krieken | Donkere Chocolade
Crema Caffè | Sour Cherry | Dark ChocolatePistache | Vanille | Witte Chocolade | Abrikoos
Pistachio | Vanilla | White Chocolate | Apricot
5 gangen
Tasting Menu 5 gangen - € 95
Tasting Menu 5 courses
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen aangepaste wijn - € 125
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses wine pairing
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen Bob-arrangement - € 111
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses drivers wine pairing
*** 6 gangen
*** Tasting Menu 6 gangen - € 110
Tasting Menu 6 courses
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen aangepaste wijn - € 150
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses wine pairing
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen Bob-arrangement - € 132
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses drivers wine pairing
Optioneel / Optional
Vegetarisch menu 5 gangen - € 86
Vegetarian menu 5 coursesVegetarisch menu 6 gangen - € 98
Vegetarian menu 6 courses
Supplement
Kaas in plaats van dessert - € 9 supplement
Cheese instead of dessertKaas extra - € 15 supplement
Cheese extra
Ter informatie
Het menu wordt enkel geserveerd voor het volledig gezelschap van de tafel.Gezelschap 5+
Indien uw gezelschap uit 5 of meer personen bestaat verzoeken wij u voor het menu te kiezen.Allergieën?
Gelieve mogelijke allergenen tijdig te melden om u een passend alternatief te kunnen voorstellen.For Your Information
Our menu is served for the full company of the table.Table Setting 5+
For a group larger than 5 we advise to choose the menu.Allergies?
Please report possible allergies in time so we can propose you an alternative. -
À LA CARTE
Oesters - € 24
OystersIrish Mór - Natuur - 6 stuk
Irish Mór - Natural - 6 piecesOesters 'Balinese Vinigrette' - € 29
Irish Mór Oysters 'Balinese Vinigrette'Crispy Chilly - Limoen - Gember
Crispy chilly - Lime - GingerWagyu Carpacio - € 34
Wagyu CarpaccioEnoki Champignons - Parmezaan - Truffel
Enoki Mushrooms - Parmesan - TruffelGamberoni - € 36
GamberoniButternut Pompoen - Girolle - Mimolette
Butternut Pumkin - Girolle - MimoletteKing krab - € 41
King krabBimi - Miso - Pomelo - XO
Bimi - Miso - Pomelo - XOSpinkrab - € 38
Spider CrabBulgur - Spitskool - Tom Yum Kung Foam
Bulgur - Pointed Cabbage - Tom Yum Kung FoamRavioli - € 38
Raviolikreeft - Tomaat Sambal - Kruiden Olie
Lobster - Tomato Sambal - Herbal OilGriet - € 42
Sea brillAardappelmousseline - Waterkers - Kappertjes
Potato mousseline - Watercress - CapersHuisgemaakte Tortiglioni Pasta - € 38
Homemade Tortiglioni PastaBoschampignons - Broccolini - Truffel
Wild Mushrooms - Brocollini - TruffelHert - € 40
DeerAardappel - Snijbiet - Crosness
Potato - Chard - Crosness -
NAGERECHTEN / DESSERTS
Dame Blanche / Dame Blanche - € 16
Vers Gedraaide Vanilleijs - Koffie Crumble - Chocolade
Home Made Vanilla Ice Cream - Coffee Crumble - ChocolateHavenhuis Dessert / Port House Dessert - € 16
Witte Chocolade - Framboos - Litchi
white Chocolate - Raspberry - LycheeBraambes / Blackberries - € 16
Donkere Chocolade - Vanille - Bramen
Dark Chocolate - Vanilla - BlackberriesKaas Assortiment / Cheese Assortment - € 17
Kaasmeester Van Tricht - 5 Stuks - Notenbrood en Garnituur
Cheese Master Van Tricht - 5 Pieces - Bread and Garnish
WIJNKAART / WINE LIST
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CHAMPAGNE
FRANCE Côte De Blancs
Extra Brut
2019 - Robert Moncuit Les Grands Blancs Extra Brut Grand Cru
100% Chardonnay
€ 85
€ 85
FRANCE Côte De Blancs
Extra Brut
2013 - Robert Moncuit Millésimé Extra Brut Grand Cru
100% Chardonnay
€ 126
€ 126
FRANCE Côte Des Bar
Brut
2020 - Fleury (biodynamie) Blanc de Noirs Brut
100% Pinot Noir
€ 88
€ 88
FRANCE Côte Des Bar
Brut
2019 - Fleury (biodynamie) Rosé de Saignée Brut
100% Pinot Noir
€ 98
€ 98
FRANCE Côte Des Bar
Bl / Bl
- Ruinart Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 140
€ 140
FRANCE Côte Des Bar
Bl / Bl
- Billecart-Salmon rosé
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
€ 178
€ 178
FRANCE Montagne de Reims
Brut
1988 - Veuve Clicquot rare vintage
33% Chardonnay, 56% Pinot Noir, 11% Pinot Meunier
€ 180
€ 180
FRANCE Montagne de Reims
Brut
1999 - Pommery Cuvée Louise
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
€ 190
€ 190
FRANCE Montagne de Reims
2009 - Billecart-Salmon vintage
33% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 27% Pinot Meunier
€ 160
€ 160
FRANCE Montagne de Reims
2012 - Dom Pérignon vintage
46% Pinot Noir, 54% Chardonnay
€ 297
€ 297
FRANCE Vallée De La Marne
Brut
- Victor & Charles, Brut
60% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
€ 88
€ 88
FRANCE Vallée De La Marne
Brut
2020 - Jacquesson Cuvée n°745 Brut Nature
55% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir
€ 97
€ 97
FRANCE Vallée De La Marne
Rose
- Victor & Charles, Rose
55% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
€ 98
€ 98
FRANCE Vallée De La Marne
Bl / Bl
2011 - Victor & Charles, Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 115
€ 115
FRANCE Vallée De La Marne
Brut
2014 - Bollinger La Grande Année Brut
71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
€ 216
€ 216
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WHITE - FRANCE
FRANCE Bourgogne
Chablis Premier cru
2021 - Alain Geoffroy Fourchaume
100% Chardonnay
€ 65
€ 65
FRANCE Loire
Pouilly-Fumé Cru
2018 - Domaine Didier Dagueneau Pur Sang
100% Sauvignon Blanc
€ 180
€ 180
FRANCE Rhône
2018 - Paul Jaboulet Condrieu Les Cassines
100% Viognier
€ 102
€ 102
FRANCE Loire
Sancerre
2020 - Henri Bourgeois La Bourgeoise
100% Sauvignon Blanc
€ 85
€ 85
FRANCE Loire
Sancerre
2021 - Fournier Sancerre Les Belle Vignes
100% Sauvignon Blanc
€ 70
€ 70
FRANCE Bourgogne
Saint-Aubin Premier cru
2021 - Marc Colin La Chaterniere
100% Chardonnay
€ 118
€ 118
FRANCE Bourgogne
Saint-Aubin Premier cru
2018 - Hubert Lamy Clos des Chatenière
100% Chardonnay
€ 155
€ 155
FRANCE Bourgogne
Saint-Aubin Premier cru
2020 - Domaine Larue Murgers des Dents de Chien
100% Chardonnay
€ 108
€ 108
FRANCE Bourgogne
Saint-Aubin Village
2018 - Domaine Larue
100% Chardonnay
€ 88
€ 88
FRANCE Bourgogne
Rully
2015 - Domaine Vincent Dureuil-Janthial Chênes
100% Chardonnay
€ 70
€ 70
FRANCE Bourgogne
Puligny-Montrachet Village
2016 - Olivier Leflaive Champ Gain
100% Chardonnay
€ 185
€ 185
FRANCE Loire
Pouilly-Fumé Cru
2015 - Domaine Didier Dagueneau Pur Sang
100% Sauvignon Blanc
€ 180
€ 180
FRANCE Loire
Pouilly-Fumé Cru
2016 - Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly
100% Sauvignon Blanc
€ 150
€ 150
FRANCE Bourgogne
Chablis Premier cru
2020 - Samuel Billaud Séchet
100% Chardonnay
€ 84
€ 84
FRANCE Loire
Pouilly-Fumé
2019 - Domaine De Ladoucette Baron de L
100% Sauvignon Blanc
€ 123
€ 123
FRANCE Loire
Pouilly-Fumé
2019 - Henri Bourgeois La Demoiselle de Bourgeois
100% Sauvignon Blanc
€ 84
€ 84
FRANCE Bourgogne
Pouilly-Fuissé
2021 - Domaine Terrier Pouilly Fuissé Réserve
100% Chardonnay
€ 68
€ 68
FRANCE Bourgogne
Meursault Village
2020 - Albert Grivault Clos du Murger
100% Chardonnay
€ 130
€ 130
FRANCE Bourgogne
Meursault Village
2019 - Laurent Ponsot Cuvee du Pandorea
100% Chardonnay
€ 140
€ 140
FRANCE Bourgogne
Meursault Village
2019 - Confuron-Coteditot Clos du Dromin
100% Chardonnay
€ 114
€ 114
FRANCE Bourgogne
Meursault Village
2020 - Perot Belicard Vieilles Vignes
100% Chardonnay
€ 108
€ 108
FRANCE Bourgogne
Chassagne-Montrachet Premier cru
2020 - Thomas Morey
100% Chardonnay
€ 145
€ 145
FRANCE Bourgogne
Chassagne-Montrachet Premier cru
2021 - Domaine Joseph Colin
100% Chardonnay
€ 128
€ 128
FRANCE Bourgogne
Chassagne-Montrachet Premier cru
2020 - Domaine Michel Niellon Clos de la Maltroie
100% Chardonnay
€ 165
€ 165
FRANCE Bourgogne
Chablis Premier cru
2018 - François Raveneau Les Butteaux
100% Chardonnay
€ 355
€ 355
FRANCE Rhône
2018 - Paul Jaboulet Crozes Hermitage Mule Blanche
50% Marsanne, 50% Rousanne
€ 89
€ 89
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WHITE - ITALY
ITALY Alto Adige
2021 - Alois Lageder
100% Pinot Grigio
€ 58
€ 58
ITALY Puglia
2022 - Tormaresca Pietrabianca Antinori
90% Chardonnay, 10% Fiano
€ 60
€ 60
ITALY Veneto
2021 - Pieropan Soave Classico
85% Garganega, 15% Trebbiano Di Soave
€ 58
€ 58
ITALY Umbrië
2021 - Marchesi Antinori Bramìto della Sala
100% Chardonnay
€ 60
€ 60
ITALY Toscana
2021 - Gaja Ca' Marcanda Vistamare
45% Vermentino, 40% Viognier 15% Fiano
€ 99
€ 99
ITALY Toscana
2020 - Belguardo Vermentino Codice V
100% Vermentino
€ 78
€ 78
ITALY Toscana
2022 - Casanova Della Spinetta Vermentino
100% Vermentino
€ 58
€ 58
ITALY Sicilia
2015 - Pietradolce Etna Bianco DOC Sant’Andrea
100% Carricante
€ 140
€ 140
ITALY Sicilia
2019 - Pietradolce Etna Bianco DOC Archineri
100% Carricante
€ 78
€ 78
ITALY Piemonte
2021 - Rossj-Bass Gaja Langhe Chardonnay
100% Chardonnay
€ 128
€ 128
ITALY Alto Adige
2020 - Cantina Terlano Vorberg
100% Pinot Bianco
€ 78
€ 78
ITALY Piemonte
2018 - Rocche Manzoni L’Angelica
100% Chardonnay
€ 99
€ 99
ITALY Piemonte
2019 - La Spinetta Langhe Bianco DOC
100% Sauvignon
€ 98
€ 98
ITALY Piemonte
2022 - Traversa Langhe Arneis
100% Arneis
€ 58
€ 58
ITALY Campania
2017 - Marisa Cuomo Costa d'Amalfi DOC Furore Bianco Fiorduva
40% Ripoli, 30% Fenile, 30% Ginestra
€ 98
€ 98
ITALY Campania
2017 - San Salvatore Campania Falanghina
100% Falanghina
€ 48
€ 48
ITALY Alto Adige
2020 - Alois Lagere Lôwengang
100% Chardonnay
€ 105
€ 105
ITALY Alto Adige
2021 - Cantina Terlano Quarz
100% Sauvignon
€ 95
€ 95
ITALY Alto Adige
2018 - Falkenstein Valle Venosta
100% Riesling
€ 79
€ 79
ITALY Veneto
2020 - Pieropan Soave Classico La Rocca
100% Garganega
€ 90
€ 90
-
WHITE - SPAIN / PORTUGAL
PORTUGAL Douro
2019 - Castello D’alba Branco Vinhas Velhas
Codega do Larinho, Rabigato, Viosinho
€ 52
€ 52
PORTUGAL Douro
2021 - Quinta De Pedra Escrita Branco Reserva
20% Alvarinho, 30% Rabigato, 30%Verdelho, 20% Viognier
€ 68
€ 68
-
WHITE - GERMANY / AUSTRIA
GERMANY Pfalz
2017 - Weingut Knipser Chardonnay *** Trocken
Chardonnay
€ 95
€ 95
GERMANY Rheingau
Grand Cru
2020 - Georg Breuer Terra Montosa
100% Riesling
€ 72
€ 72
-
WHITE - GLOBAL
AUSTRALIA Australie
2017 - McKay’s Single Vineyard Jim Barry
100% Riesling
€ 62
€ 62
AUSTRALIA Australie
2019 - Wine by Farr Chardonnay by Farr
100% Chardonnay
€ 107
€ 107
-
ROSÉ
FRANCE Côtes de Provence
2021 - Château Pas Du Cerf
65% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren
€ 48
€ 48
FRANCE Côtes de Provence
2021 - Domaines Ott Château de Selle
55% Mourvedre, 25% Cinsault, 20% Grenache
€ 62
€ 62
FRANCE Côtes de Provence
2021 - Saint Maur l'Excellence
Grenache, Syrah, Rolle, Mourvedre, Cabernet Sauvignon
€ 68
€ 68
ITALY Toscane
2022 - Casanova della Spinetta Il Rose di Casanova
100% Sangiovese
€ 52
€ 52
-
RED - FRANCE
FRANCE Burgundy
Chambolle-Musigny
2020 - Domaine Amiot Servelle Les Charmes Premier cru
100% Pinot Noir
€ 139
€ 139
FRANCE Rhône
Châteauneuf du Pape
2019 - Saint Dominique La Bastide
80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault
€ 75
€ 75
FRANCE Burgundy
Gevery-Chambertin
2018 - Domaine Huguenot Les Crais
100% Pinot Noir
€ 94
€ 94
FRANCE Rhône
Gigondas
2017 - Famille Perrin l'Argnéé Vieilles Vignes
100% Grenache
€ 118
€ 118
FRANCE Burgundy
Saint-Aubin
2019 - Domaine Larue Les Eduens
100% Pinot Noir
€ 62
€ 62
FRANCE Burgundy
Santenay
2021 - Marc Colin Vieilles Vignes
100% Pinot Noir
€ 105
€ 105
FRANCE Beaujolais
2015 - Clos de Mez Fleurie La Dot
100% Gamay
€ 55
€ 55
FRANCE Beaujolais
2016 - Morgon Prestige Anita
100% Gamay
€ 62
€ 62
FRANCE Bordeaux
2019 - Château Des Moines Lalande de Pomerol
72% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 3% Malbec
€ 52
€ 52
FRANCE Bordeaux
2019 - Château Gaillard Saint Emilion Grand Cru
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
€ 58
€ 58
FRANCE Bordeaux
2002 - Château Vray Croix de Gay Pomerol
Merlot, Cabernet Franc
€ 70
€ 70
FRANCE Bordeaux
2018 - Château Monregard La Croix Pomerol
100% Merlot
€ 95
€ 95
FRANCE Bordeaux
2010 - Château Pontet-Canet
25% Merlot, 4% Cabernet Franc 70% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot
€ 155
€ 155
FRANCE Bordeaux
2012 - Château La Fleur de Gay Pomerol
100% Merlot
€ 185
€ 185
FRANCE Bordeaux
2007 - Château Ducru-Beaucaillou La Croix de Beaucaillou
100% Cabernet Sauvignon
€ 156
€ 156
FRANCE Bordeaux
2005 - Château Hosanna Pomerol
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
€ 310
€ 310
-
RED - ITALY
ITALY Emilia Romana
2016 - Gallegati Corallo Nero Sangiovese di Romagna
100% Sangiovese
€ 70
€ 70
ITALY Toscana
2018 - Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove
54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc 6% Petit Verdot
€ 115
€ 115
ITALY Veneto
2018 - Marion Valpolicella Superiore
Molinera, Corvina, Rondinella
€ 98
€ 98
ITALY Veneto
2019 - Allegrini Palazzo della Torre
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Sangiovese
€ 62
€ 62
ITALY Veneto
2019 - Lorenzo Begali La Cengia Valpolicella Classico
65% Corvina 35% Rondinella
€ 50
€ 50
ITALY Toscana
2017 - Marchesi Antinori Tenuta Tiganello Solaia
75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc 20% Sangiovese
€ 375
€ 375
ITALY Toscana
2018 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
€ 350
€ 350
ITALY Toscana
2018 - Tenuta dell’Ornellaia Ornellaia
51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
€ 282
€ 282
ITALY Toscana
2015 - Campo Alle Comete Bolgheri Superiore DOC
40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc 5% Petit Verdot
€ 190
€ 190
ITALY Toscana
2016 - Casanova Di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
€ 178
€ 178
ITALY Toscana
2018 - Marchesi Antinori Tenuta Tiganello Tignanello
80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
€ 160
€ 160
ITALY Toscana
2018 - Argiano Solengo
45% Cabernet Sauvignon 25% Syrah 30% Merlot
€ 146
€ 146
ITALY Toscana
2003 - Le Pupille Saffredi
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
€ 146
€ 146
ITALY Toscana
2017 - Fanti Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
€ 124
€ 124
ITALY Toscana
2017 - Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
€ 120
€ 120
ITALY Toscana
2020 - Gaja Ca’Marcanda Promis
55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese
€ 102
€ 102
ITALY Piemonte
2021 - Sobrero Langhe Nebbiolo DOC Piemonte
100% Langhe Nebbiolo
€ 52
€ 52
ITALY Toscana
2019 - Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico
80% Sangiovese, 7% Malvasia Nera, 13% Merlot
€ 98
€ 98
ITALY Toscana
2018 - Castello di Volpaia Chianti Classico Reserva
100% Sangiovese
€ 76
€ 76
ITALY Toscana
2020 - Argiano Rosso di Montalcino
100% Sangiovese
€ 58
€ 58
ITALY Toscana
2018 - Panizzi Chianti Colli Sensesi Vertunno Reserva
90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
€ 50
€ 50
ITALY Südtirol
2019 - Cantina Terlano Riserva Porphyr
100% Lagrein
€ 85
€ 85
ITALY Sardinia
2019 - Sa Raja Cannonau di Sardegna
100% Cannonau
€ 50
€ 50
ITALY Puglia
2019 - Tormaresca Masseria Maime IGT Salento
100% Negroamaro
€ 68
€ 68
ITALY Puglia
2019 - Masseria Li Veli MLV
100% Primitivo
€ 58
€ 58
ITALY Puglia
2021 - Cantine Paradiso Primitivo 1954
100% Primitivo
€ 50
€ 50
ITALY Piemonte
2018 - La Spinetta Valeirano Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo
€ 185
€ 185
ITALY Piemonte
2015 - Matteo Correggia Ròche D'Ampsèj Roero Riserva DOCG
100% Nebbiolo
€ 128
€ 128
ITALY Piemonte
2016 - Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo
€ 122
€ 122
ITALY Piemonte
2018 - Gaja Barolo Dagromis
100% Nebbiolo
€ 136
€ 136
ITALY Piemonte
2020 - Vietti Trevigne
100% Barbera D’Alba
€ 62
€ 62
ITALY Veneto
2019 - Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG
95% Corvina Veronese 5% Oseleta, 5% Slik
€ 108
€ 108
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RED - SPAIN / PORTUGAL
PORTUGAL Douro
2020 - Castello D'Alba Reserva
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga National
€ 50
€ 50
PORTUGAL Douro
2020 - Castello D'Alba Superior
Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca
€ 58
€ 58
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RED - AUSTRIA
AUSTRIA Burgenland
2019 - Scheiblhofer Big John cuvée reserve
Zweigelt, Cabernet Sauvignon Pinot Noir
€ 52
€ 52
AUSTRIA Burgenland
2015 - Leo Hillinger
100% Pinot Noir
€ 75
€ 75
AUSTRIA Burgenland
2015 - Leo Hillinger Hill 1
25% Zweigelt, 50% Merlot, 25% Blaufränkisch
€ 95
€ 95
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RED - GLOBAL
SOUTH-AMERICA Argentinië
2013 - Bodega Aleanna Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard
85% Cabernet Franc, 15% Malbec
€ 105
€ 105
SOUTH-AMERICA Argentinië
2013 - Bodega Aleanna Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard
90% Cabernet Franc, 10% Merlot
€ 145
€ 145
SOUTH-AMERICA Chili
2011 - Casa Silva Microterroir Colchagua Valley
100% Carménère
€ 125
€ 125
DIGITAL WINE LIST
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