De volledige menukaart is beschikbaar voor de lunch.
Daarnaast is er een speciaal lunch-menu, samengesteld uit de beste seizoensgebonden producten.
(dit speciale menu is niet beschikbaar op zondag)
Voorgerecht - Hoofdgerecht - € 46
Starter - Main Dish
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert - € 58
Starter - Main Dish - Dessert
Makreel I Komkommer I Lavas I Wasabi
Mackerel I Cucumber I Lovage I Wasabi
Spinkrab I Bulgur I Verveine I Piment
Spider Crab I Bulgur I Verbena I Piment
***Gambero Rosso I Pertuis Groene Asperge I Yuzu Kosho***
***Gambero Rosso I Pertuis Green Asparagus I Yuzu Kosho***
**Chawanmushi I Ganzelever I Langoustine I Lentegroenten**
**Chawanmushi I Foie Gras I Langoustine I Spring Vegetables**
Lamsfilet uit Lozère I Witte Asperges I Feta I Mosterdzaad
Lozère Lamb Fillet I White Asparagus I Feta I Mustard Seed
Mango I Mernegue I Kokosnoot I Basilicum
Mango I Meringue I Coconut I Basil
Rabarber I Myoga-Gember I Roos I Vanille-ijs
Rhubarb I Myoga Ginger I Rose I Vanilla Ice Cream
Tasting Menu 5 gangen - € 95
Tasting Menu 5 courses
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen aangepaste wijn - € 128
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses wine pairing
Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen Bob-arrangement - € 116
Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses drivers wine pairing
*** Tasting Menu 6 gangen - € 113
Tasting Menu 6 courses
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen aangepaste wijn - € 156
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses wine pairing
*** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen Bob-arrangement - € 141
Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses drivers wine pairing
Vegetarisch menu 5 gangen - € 86
Vegetarian menu 5 courses
Vegetarisch menu 6 gangen - € 98
Vegetarian menu 6 courses
Kaas in plaats van dessert - € 9 supplement
Cheese instead of dessert
Kaas extra - € 15 supplement
Cheese extra
Ter informatie
Het menu wordt enkel geserveerd voor het volledig gezelschap van de tafel.
Gezelschap 5+
Indien uw gezelschap uit 5 of meer personen bestaat verzoeken wij u voor het menu te kiezen.
Allergieën?
Gelieve mogelijke allergenen tijdig te melden om u een passend alternatief te kunnen voorstellen.
For Your Information
Our menu is served for the full company of the table.
Table Setting 5+
For a group larger than 5 we advise to choose the menu.
Allergies?
Please report possible allergies in time so we can propose you an alternative.
Oesters VG - € 24
Oysters
Irish Mór - Natuur - 6 stuk
Irish Mór - Natural - 6 pieces
Oesters 'Balinese Vinigrette' VG - € 30
Irish Mór Oysters 'Balinese Vinigrette'
Crispy Chilly - Limoen - Gember
Crispy Chilly - Lime - Ginger
Hamachi VG - € 30
Hamachi
Tapioca I Komkommer I Lavas I Wasabi
Tapioca I Cucumber I Lovage I Wasabi
Spinkrab in 3 bereidingen VG - € 38
Spider Crab Prepared Three Ways
Ganzelever I Chawanmushi I Edamame I Lentegroenten I Dashi
Foie Gras I Chawanmushi I Edamame I Spring Vegetables I Dashi
Deense Langoustine VG - € 36
Danish Langoustine
Wortel - Ume - Vadouvan
Carrot - Ume - Vadouvan
Tarbot Moot HG - € 42
Turbot Cutlet
Irish Mór Oesters I Bulgur I Venkel I Spinazie I Foam van Verveine
Irish Mór Oysters I Bulgur I Fennel I Spinach I Verbena Foam
Gambero Rosso HG - € 40
Gambero Rosso
Pertuis Groene Asperge I Yuzu kosh I Kaviaarlimoen
Pertuis Green Asparagus I Yuzu Kosho I Finger Limes
Wagyu HG - € 48
Wagyu
Friet - Kropsla - Bordelaise Saus
Fries - Lettuce - Bordelaise Sauce
Lamsfilet uit Lozère HG - € 45
Lozère Lamb Fillet
Feta I Aardappel I Witte Asperges
Feta I Potato I White Asparagus
Dame Blanche / Dame Blanche - € 16
Zelfgemaakt Vanilleijs - Slagroom - Chocolade
Home Made Vanilla Ice Cream - Coffee Crumble - Chocolate
Donkere Chocolade / Dark Chocolate - € 16
Pistache - Hazelnoot - Peer
Pistachio - Hazelnut - Pear
/ Figg - € 16
Bladerdeeg - Vanille - Caramel
Puff Pastry - Vanilla - Caramel
Kaas Assortiment / Cheese Assortment - € 18
Kaasmeester Van Tricht - 5 Stuks - Notenbrood en Garnituur
Cheese Master Van Tricht - 5 Pieces - Bread and Garnish