Image
TASTING MENU 'Asian Summer Vibes'

Tasting Menu 'Asian Summer Vibes' tovert een rijke waaier aan smaken en producten ter tafel, opgebouwd in maar liefst 5 of 6 gangen!

Thailand is bij uitstek het land van de pure smaak tot in detail. Ingrediënten in perfecte balans maken het een tongstrelende ervaring.

Image
Image

Wat is een... 'Tasting Menu'?
Wij zijn groot fan van seizoensproducten. Daarom biedt onze culinaire agenda elke 2 maanden een 'Tasting Menu'. Dit menu is samengesteld uit het actuele (regionale) productaanbod.

Uiteraard kunt u ook kiezen voor de gerechten uit ons top-favorieten à la Carte Menu.

MENU
  • LUNCH / MENU DU JOUR - 12:00-13:30

    De volledige menukaart is beschikbaar voor de lunch.

    Daarnaast is er een speciaal lunch-menu, samengesteld uit de beste seizoensgebonden producten.
    (dit speciale menu is niet beschikbaar op zondag)

    Voorgerecht - Hoofdgerecht - € 46
    Starter - Main Dish

    Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert - € 58
    Starter - Main Dish - Dessert

  • TASTING MENU

    Zeebaars - Thaise Salade - Komkommer - Framboos
    Sea Bass - Thai Salad - Cucumber - Raspberry

    Spinkrab - Bulgur - Spitskool - Tom Yum Kung Foam
    Spider Crab - Bulgur - Pointed Cabbage - Tom Yum Kung Foam

    *** Black Cod - Stengelsla - Baby Mais - Tom Kha Kai***
    *** Black Cod - Lettuce - Baby Corn - Tom Kha Kai ***

    Franse Label Rouge Kwartel - Shiitake - Romeinse Sla - Groene Asperge
    French Label Rouge Qual - Shiitake - Romaine Lettuce - Green Asparagus

    Asian Scroppino met Charentais Meloen - Verbena
    Asian Scropino - Charentais Melon - Verbena

    Sakura - Kers - Donkere Chocolade - Balsamico
    Sakura - Cherry - Dark Chocolate - Balsamic

    5 gangen

    Tasting Menu 5 gangen - € 94
    Tasting Menu 5 courses

    Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen aangepaste wijn     - € 124
    Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses wine pairing

    Tasting Menu 5 gangen, incl 3 glazen Bob-arrangement - € 110
    Tasting Menu 5 courses, incl 3 glasses drivers wine pairing

    *** 6 gangen

    *** Tasting Menu 6 gangen - € 109
    Tasting Menu 6 courses

    *** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen aangepaste wijn - € 149
    Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses wine pairing

    *** Tasting Menu 6 gangen, incl 4 glazen Bob-arrangement - € 131
    Tasting Menu 6 courses, incl 4 glasses drivers wine pairing

    Optioneel / Optional

    Vegetarisch menu 5 gangen - € 86
    Vegetarian menu 5 courses

    Vegetarisch menu 6 gangen - € 98
    Vegetarian menu 6 courses

    Supplement

    Kaas in plaats van dessert - € 9 supplement
    Cheese instead of dessert

    Kaas extra - € 15 supplement
    Cheese extra

    Ter informatie
    Het menu wordt enkel geserveerd voor het volledig gezelschap van de tafel.

    Gezelschap 5+
    Indien uw gezelschap uit 5 of meer personen bestaat verzoeken wij u voor het menu te kiezen.

    Allergieën?
    Gelieve mogelijke allergenen tijdig te melden om u een passend alternatief te kunnen voorstellen.

    For Your Information
    Our menu is served for the full company of the table.

    Table Setting 5+
    For a group larger than 5 we advise to choose the menu.

    Allergies?
    Please report possible allergies in time so we can propose you an alternative.

  • À LA CARTE

    Oesters - € 24
    Oysters

    Irish Mór - Natuur - 6 stuk
    Irish Mór - Natural - 6 pieces

    Oesters 'Balinese Vinigrette' - € 29
    Irish Mór Oysters 'Balinese Vinigrette'

    Crispy Chilly - Limoen - Gember
    Crispy chilly - Lime - Ginger

    Wagyu "Thai Beef Salad" - € 34
     Wagyu "Thai Beef Salad"

    Shiso purper - Bonito - Glasnoedels
    Shiso Purper - Bonito - Glassnoodles

    Kreeft - € 32
    Lobster

    Brioche - Bieslook - Selderij
    Brioche - Chives - Celery

    King krab - € 48
    King krab

    Asperge - Miso - Pomelo - XO
    Asparagus - Miso - Pomelo - XO

    Spinkrab - € 39
    Spider Crab

    Bulgur - Spitskool - Tom Yum Kung Foam
    Bulgur - Pointed Cabbage - Tom Yum Kung Foam

    Ravioli - € 40
    Ravioli

    kreeft - Tomaat Sambal - Kruiden Olie
    Lobster - Tomato Sambal - Herbal Oil

    Tarbot - € 54
    Turbot

    Aardappelmousseline - Waterkers - Kappertjes
    Potato mousseline - Watercress - Capers

    Huisgemaakte Tortiglioni Pasta - € 38
    Homemade Tortiglioni Pasta

    Boschampignons - Groene Asperges- Truffel
    Wild Mushrooms - Green Asparagus - Truffel

    Wagyu Picanha - € 48
    Wagyu Picanha

    Friet - Kropsla - Bordelaise Saus
    Fries - Lettuce - Bordelaise Saus

    [Upgrade to Ito Wagyu A4: +34€ per 100 gr)

  • NAGERECHTEN / DESSERTS

    Dame Blanche / Dame Blanche - € 16

    Vers Gedraaide Vanilleijs - Koffie Crumble - Chocolade
    Home Made Vanilla Ice Cream - Coffee Crumble - Chocolate

    Havenhuis Dessert / Port House Dessert - € 16

    Witte Chocolade - Framboos - Litchi
    white Chocolate - Raspberry - Lychee

    Braambes / Blackberries - € 16

    Donkere Chocolade - Vanille - Bramen
    Dark Chocolate - Vanilla - Blackberries

    Kaas Assortiment / Cheese Assortment - € 17

    Kaasmeester Van Tricht - 5 Stuks - Notenbrood en Garnituur
    Cheese Master Van Tricht - 5 Pieces - Bread and Garnish